Cercetătorii din SUA dezvoltă o tehnologie pentru a transforma deșeurile de la procesarea merelor în produse alimentare
Cercetătorii Universității Cornell doresc să identifice modalități de transformare în produse alimentare a deșeurilor rezultate din procesarea merelor, scrie FreshPlaza. Procesul de producere a sucului de mere, a gemurilor și a cidrului presupune generarea a circa 30% de deșeuri din materia primă procesată. Produsele secundare obținute în urma procesării sunt pielița, semințele, o parte din pulpă